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Variation de nos petites vertes, espuma, fris et bardΓ©
AllergenenlijstMarinΓ© Γ la Liqueur de Cacao, insert de PΓ©pites de Chocolat Amer & Focaccia ToastΓ©e
AllergenenlijstEspuma de petit pois Εuf parfait chΓ¨vre frais et pralinΓ© de noix
AllergenenlijstLes Gnocchis gΓ©ants de brousse du Mont Ventoux, roquette et vieux parmesan, beurre de sauge et chips de lard
En mille-feuille craquant de tapenade dβolives de tanches et foie gras de canard, coulis de poivrons rouges & tombΓ©e de lΓ©gumes verts
AllergenenlijstCuit basse tempΓ©rature infusΓ© au thym de garrigue, betterave jaune et ail noir
AllergenenlijstEn croΓ»te dβ agrumes et noix caviar de courgette, sauce Γ lβΕuf
AllergenenlijstEn mille-feuille caramΓ©lisΓ© et chocolat blanc
AllergenenlijstPralinΓ© dβamande et olives de tanche
AllergenenlijstLit sablΓ© et pistache
AllergenenlijstCroquant, panna cotta au piment dβEspelette et griotte acidulΓ©
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